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西点蛋糕培训蛋糕糊入模时的技巧

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/8/6     浏览次数:    

  西点蛋糕培训将拌好的蛋糕糊倒入模具时,也是有技巧的,是按量将蛋糕糊倒入蛋糕的模具中,蛋糕培训倒入的蛋糕糊的量,是根据模具的大小而定,蛋糕糊的量不能倒太多,过多的蛋糕糊,会让蛋糕胚往中间鼓出一个驼峰般的包,而且在烘焙过程中也容易往外溢出。


西点蛋糕培训蛋糕糊入模时的技巧


        淮北西点培训在往模具里倒入蛋糕糊时,都会看模具的容量,如果模具较小,也是会导致烘焙的蛋糕溢出模具的,所以学校在往模具倒入蛋糕糊前,都会将模具的容量分清楚,心里有数的话,按量去分配,就不容易出现蛋糕外溢的情况。


  有些时候明明在模具上抹油或是撒粉了,可脱模时,还是会出现粘黏,这属于正常现象,尤其是非常绵软高密度的蛋糕,发生粘黏的可能性非常的高,西点甜品蛋糕培训在烘焙蛋糕前,往模具里放上一层油纸或油布的话,就不容易发生粘黏了。
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